泡椒蒜蓉凤爪
“ 泡椒蒜蓉拌凤爪，酸辣咸香，解腻凉菜。”
[主料]
鸡爪：500g
香菜：1棵
大蒜：适量
泡椒：适量
小米辣：适量
大葱：少许
姜片：少许
八角：少许
[辅料]
盐：适量
白醋：适量
糖：适量
鸡精：少许
生抽：适量
料酒：适量
口味：超辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[泡椒蒜蓉凤爪的做法步骤]
1、准备材料。
2、切小米辣，香菜末、大蒜末。
3、鸡爪切掉指甲。
4、锅中加水盐八角、葱、姜片、料酒大火煮开放入鸡爪中火煮十分钟，关火焖三分钟。
5、盛出冲水拔凉，去胶质。
6、斩小块。
7、加入小米辣、泡椒、泡椒水、香菜、大蒜末、盐、生抽、醋、白糖、鸡精调味。腌制几个小时就可食用。
8、上桌了。
使用的厨具：煮锅
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