鸿运当头
“ 今来一款剁椒蒸海鲈鱼，美名曰“”鸿运当头，寓意吉祥的菜品一定会为家宴款待增色添彩！新的一年为亲朋年年有余，平安健康！”
[主料]
海鲈鱼：一条
剁椒：适量
葱：适量
姜：适量
[辅料]
蒸鱼豆豉：适量
油：适量
料酒：适量
口味：中辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[鸿运当头的做法步骤]
1、海鲈鱼一条洗净备用。
2、改刀装盘抹上料酒，撒上葱丝和姜丝。
3、入开水锅蒸五分钟。
4、倒掉蒸鱼的水，去掉葱丝和姜丝。
5、放入剁椒继续蒸五分钟。
6、出国撒入葱丝用热油淋入激香。
7、倒入蒸鱼豆豉即可食用。
8、家常蒸菜，请您品鉴。
[小窍门]
蒸鱼的的时间与鱼的大小不同而可调整！祝您新年快乐！年年有余！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐