酱爆鸡丁
[主料]
鸡胸：一块
黄瓜：半根
胡萝卜：1小节
木耳：3朵
[辅料]
面酱：适量
干黄酱：适量
白糖：1勺
生抽：2勺
料酒：3勺
水淀粉：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[酱爆鸡丁的做法步骤]
1、鸡胸切成丁放淀粉，料酒，盐腌制20分钟
2、葱姜切片，胡萝卜黄瓜切丁，木耳撕小块
3、干黄酱，面酱，料酒，白糖，淀粉，生抽调成汁
4、锅中放油爆香葱姜，之后捞出不要
5、炒鸡丁至变色
6、下胡萝卜炒至变软，然后下黄瓜木耳炒断生
7、烹入调好的汁，稍炒即可
8、盛盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜