猪肉小葱包子
[主料]
高筋面粉：500克
酵母：4克
白糖：5克
[辅料]
猪肉末：适量
白胡椒：适量
生抽：适量
香菇老抽：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[猪肉小葱包子的做法步骤]
1、面团用面包机和好，一发成两倍大。
2、取出，排气，用保鲜膜盖好，醒置15分钟。
3、猪肉末里放入，小香葱碎、盐、生抽、白胡椒、香菇老抽拌匀，静置30分钟。
4、分坯，擀皮。
5、包制。
6、依次包好。
7、放在垫有蒸布的蒸笼上。
8、放入蒸锅，下面装热水，盖上锅盖，二次醒发，明显变大（大约40分钟左右），开大火，上气后，蒸15分钟。
9、成品。
[小窍门]
肉馅看各家的口味调，我们家不喜欢吃太杂的，喜欢吃纯味。
特别注意在蒸锅里二发，时间不宜过长，发太过影响口感。
使用的厨具：蒸锅
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