炼乳芝麻面包
[主面团]
高筋面粉：200克
牛奶：125克
炼乳：20克
白糖：20克
黄油：20克
酵母：3克
盐：2克
[表面]
白芝麻：适量
炼乳：15克
黄油：10克
口味：甜香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[炼乳芝麻面包的做法步骤]
1、将牛奶 、炼乳、白糖、盐、溶化的黄油放入面包桶时。
2、放入高筋面粉、酵母用木筷子搅拌至无干粉，启动和面40分钟后，启动低温发酵程序，发酵至两倍大。
3、取出面团，分坯，排气，用保鲜膜盖好，醒置15分钟。
4、取一块面团，擀成面片。
5、将一边捏薄。
6、从上往下卷紧。
7、将连接边捏紧。
8、依次做好放入垫有锡纸刷过油的烤盘里，放入烤箱，下面放碗热水，醒发1小时左右。
9、取出，将生坯表面刷一层炼乳和黄油调的汁，撒层白芝麻，并180度预热烤箱。
10、放入预热好的烤箱中层，180度烤18分钟。
11、即时取出，晾凉即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐