葱爆鸭子
[主料]
鸭肉：450克
桂皮：适量
生姜：适量
葱花：2根
生粉：2克
料酒：2克
八角：2克
干辣椒：适量
[辅料]
玉米油：10毫升
生抽：2克
甜辣酱：1大勺
冰糖：几块
盐：2克
口味：微辣
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[葱爆鸭子的做法步骤]
1、鸭子切块入锅，加入料酒煮至2分钟。
2、清洗干净放入盘中。
3、鸭子肉用盐，生姜，甜辣酱，生抽，生粉抓均匀腌制半小时备用。
4、冰糖，八角，桂皮，生姜切块备用，葱花切断备用。
5、油锅烧至六成熟，倒入干辣椒，生姜，桂皮，冰糖炒香。
6、倒入鸭肉大火煸炒。
7、加入适量温水，大火焖20分钟。
8、撒入葱花，大火收汁。
9、入盘即可。
使用的厨具：炒锅
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