砂锅黄骨鱼
[主料]
黄骨鱼：3条
[辅料]
洋葱：3-4片
蒜子：3颗
葱花：4-5颗
蚝油：2勺
生抽：3勺
老抽：1勺
白糖：1勺
姜片：4-5片
白米酒：1勺
十三香：1勺
盐：少许
油：适量
口味：其他
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[砂锅黄骨鱼的做法步骤]
1、准备黄骨鱼3条。
2、砍一块块。
3、把以上配料表上的配料全部放进来搅拌，因为太多配料了就不在这里在打出来了，先腌至10分钟。
4、洋葱我用手剥了3-4圈而已，看你们喜欢放多少了，我这个洋葱太大了，用不了那么多。
5、把洋葱倒入鱼里一起搅拌均匀，再腌制10分钟。
6、蒜剥好后用菜刀轻轻拍一下，尽量剥多一些蒜。
7、砂锅放入多一些油。
8、放入蒜子爆香。
9、把黄骨鱼放入砂锅，盖上盖子焖10分钟，一定要小火，最小火。
1010、分钟后熟了，不要放水焖，鱼熟后会有很多汁出来。
11、洋葱不喜欢的，可以不放。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜