鸡丝炒菜花
“ 滑嫩鲜美的鸡肉和低热高营养的菜花搭配，快捷美味。
（百度）菜花富含维生素a、c矿物质钾、钙、硒等β胡萝卜素及纤维热量低，能很快给予饱足感。但这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮菜花不宜高温烹调。
鸡肉质嫩鲜美，能温中补脾，益气养血，补肾益精。”
[主料]
鸡肉：250g
菜花：230g
[辅料]
盐：适量
姜：适量
葱：适量
蒜：适量
花椒粉：适量
生粉：适量
西红柿：适量
酱油：适量
鸡粉：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[鸡丝炒菜花的做法步骤]
1、准备食材。
2、鸡肉切丝。
3、调入料酒、姜粉、生粉腌制。
4、菜花切小朵。
5、焯一下，捞出控水。
6、热锅冷油，放入鸡肉。
7、快速炒至鸡肉变色出锅。
8、底油放入葱、姜、蒜、花椒爆香。
9、放入菜花翻炒。
10、放西红柿。
11、调入盐、酱油等。
12、最后放入鸡肉、鸡粉翻炒均匀出锅。
[小窍门]
西红柿可放可不放。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐