奶香椰蓉包
[主料]
高筋面粉：150克
牛奶：60克
鸡蛋：1个（一半刷面）
白糖：20克
黄油：15克
酵母：1小勺
盐：1/4小勺
奶粉：20克
[椰蓉馅]
椰蓉：50克
奶粉：20克
白糖：20克
全蛋液：1个（小）
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[奶香椰蓉包的做法步骤]
1、将面团的所有食材放入面包桶里，用木筷子搅至无干粉。
2、启动和面程序40分钟，到时后，启动低温发酵程序。发酵至两倍大。
3、等待发酵的时候来做椰蓉馅，鸡蛋打入碗中，搅打散。
4、放入奶粉。
5、放入白糖，椰蓉，搅拌匀，盖上保鲜膜，备用。
6、将发酵好的面团，排气，用保鲜膜盖好，静止15分钟。
7、将面团用擀面杖擀开，擀成大片。
8、将椰蓉馅均匀的铺在面片上，由上而下卷至，收口处压捏紧。
9、用刀从中间切开。
10、切面向上扭成八字形，两端压平，将两头折叠在下面。
11、放入垫有油纸的模具中。
12、放入烤箱中，烤箱下面放一碗热开水。发酵时间，大约需要一小时左右，中途勤换热开水。
13、发酵好的面团，为原体积的2.5倍大。取出，并170度预热烤箱。在面包生坯表面刷上蛋液，送入预热好的烤箱，中层，170度烤18分钟。
14、成品。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙