家常菜——莴笋炒牛肉
[主料]
莴笋：250克（去皮）
牛肉：400克
大蒜苗：5克
[辅料]
玉米油：8克
生抽：各2克
玉米淀粉：2克
料酒：2克
孜然粉：2克
盐：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[莴笋炒牛肉的做法步骤]
1、莴笋去皮，切成薄片，牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，料酒，盐，生抽腌制半小时备用。大蒜洗干净切断备用。
2、油锅烧热，倒入玉米油，煸炒牛肉至5成熟捞出。
3、锅内留底油，煸炒大蒜苗。
4、倒入莴笋大火煸炒。
5、加入牛肉大火煸炒1.5分钟，加入孜然粉，大火收汁。
6、入盘即可。
使用的厨具：炒锅
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