淮山排骨粥
[主料]
排骨：一根
淮山：一根
[辅料]
香菜：适量
姜：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[淮山排骨粥的做法步骤]
1、排骨洗净剁小块，过热水焯两分钟，洗净去血水。姜切丝
2、淮山去皮切小小块，淡盐水泡五分钟
3、香菜切碎。起锅烧热水，下焯好的排骨和姜丝煮五分钟。
4、米洗净放边备用。排骨姜丝煮五分钟后下大米。边下边搅拌，搅拌到水再次开后，盖上盖子煮十五分钟
5、大米煮十五分钟就开花了。下淮山在煮十分钟。要记得翻锅，会粘的。粥煮好后下盐，香菜倒进去搅匀。关火。焖五分钟。
[小窍门]
我一直是中火煮的，一直看着锅，搅啊搅啊搅的。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 粥