酱烧杏鲍菇
“ 这是一道用“胡椒酱”烧制的菜肴，以前用黑胡椒碎煎制过杏鲍菇，但是品味了“胡椒酱”之后，感觉胡椒酱的味道确实非常好，特别是和杏鲍菇搭配，味道棒极了。”
[主料]
杏鲍菇：300克
[辅料]
油：12克
胡椒酱：10克
盐：3克
蚝油：5克
葱：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[酱烧杏鲍菇的做法步骤]
1、主辅料： 杏鲍菇、胡椒酱。
2、把杏鲍菇洗净，切滚刀块。
3、 锅烧开水，放入杏鲍菇。
4、 煮制1分钟后，捞出过冷水 。
5、 热油，炒香葱花。
6、 放入杏鲍菇炒匀。
7、加适量胡椒酱。
8、 翻炒均匀，加适量蚝油、少许盐调味。加少许水。
9、 稍稍煨制入味，即可关火。
10、 出锅装盘，即可上桌食用。
[小窍门]
1、、杏鲍菇最好先焯熟再烧制。
2、、因为胡椒酱、蚝油都有咸味，所以加盐要少。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 私房菜 午餐 晚餐