广式炒米粉
“ 儿子很喜欢吃炒粉，中午就我俩吃饭，那就简单点炒个他爱吃的炒粉，一大盘全吃完了，你说好不好吃呢？如再配个粥就更完美了！”
[主料]
新兴米粉：两扎
菜心：100克
叉烧：100克
鸡蛋：两个
[辅料]
酱油：适量
油：适量
炸菜丝：适里
葱：两条
口味：咸香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[广式炒米粉的做法步骤]
1、选了新兴米粉比较细，放入清水中浸泡一会儿。
2、菜心摘好洗干净，叉烧现买回，鸡蛋。
3、米粉泡了会软后捞出沥干水份备用。
4、先炒鸡蛋不用太熟装起备用。
5、再炒菜心熟后装起备用。
6、锅大火烧热倒入适量的油，然后加入米粉炒。
7、炒到米粉干身后加入叉烧继续炒。
8、炒时油不够可以适量加点，然后倒入酱油翻炒。
9、炒到香味闻到就，加入炒好的菜和鸡蛋。
10、继续炒到粉吸收了菜的水份就加入炸菜丝（不喜欢可以不加）。
11、最后加入葱段炒匀即可，装盘可好吃了😋。
[小窍门]
各人喜好搭配什么青菜，或红萝卜丝也不错的选择。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐