可可曲奇
“ 此配方：也适合手抽、刮刀，我用的是Beko倍科厨师机K6。
香酥+浓郁的可可香味，口感好赞的！不甜不腻，味道恰到好处。”
[主料]
黄油：130g
低筋面粉：170g
可可粉：16g
糖粉：50g
全蛋液：50g
[辅料]
盐：2g
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：半小时
难度：高级
[可可曲奇的做法步骤]
1、黄油切小块室温软化。
2、黄油软化后+糖粉。
3、用刮刀拌匀。
4、用厨师机打发。
5、打至体积膨大、颜色发白，分2次+蛋液打至融合。
6、筛入低粉和可可粉。
7、用刮刀拌匀。
8、将面糊装入裱花袋中。
9、在金盘上挤出花形。
10、烤箱提前预热，中层160度烤18分钟左右即可。
[小窍门]
1、、时间温度仅供参考，请视自家烤箱脾气来定。厨师机静音版，打发黄油又快又好。
使用的厨具：厨师机
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