简单素炒
[主料]
芹菜：50g
干木耳：15片
胡萝卜：50g
鸡蛋：2个
[辅料]
蒜：两瓣
蚝油：3g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[简单素炒的做法步骤]
1、备料：准备两瓣蒜，两颗鸡蛋，洗净切平行四边形的胡萝卜，提前一夜泡发了的木耳，洗净斜刀切成小块的芹菜。
2、蒜切成片。鸡蛋加小半勺盐打散。芹菜焯水十几秒后过凉。胡萝卜焯水几秒后过凉。木耳焯水后过凉，我直接焯两分钟基本煮熟了。锅里记得加一点盐和油以保证蔬菜色泽鲜艳。
3、鸡蛋先下锅炒熟盛出备用。
4、润锅，换冷油，下蒜瓣，小火炒香。
5、下芹菜翻炒，半分钟左右。
6、下胡萝卜木耳翻炒，半分钟左右。
7、加盐和蚝油，这张图里的蚝油伪装成了木耳。炒一分钟左右。
8、下鸡蛋，炒十几秒。
9、出锅。
使用的厨具：炒锅
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