为教育引导农村义务教育学生营养改善计划试点地区中小学生养成健康饮食习惯，全国学生营养办近日印发《关于在营养改善计划实施中深入贯彻习近平总书记坚决制止餐饮浪费重要指示精神的通知》，就有关事项作出专门部署。（8月27日人民网）
要让学生们“吃得饱”“吃得好”，是摆在学校食堂餐饮供应所面对的重要课题。“吃得饱”能让学生们有足够的精力完成自己即时的学习任务，“吃得好”是保证学生们能得到均衡的营养补充，以满足身心健康的需求。无论“吃得饱”还是“吃得好”，都是以杜绝不必要的“餐饮浪费”为前提。这就需要学校领导及主管部门要加强学校食堂的精细化管理，以健康饮食来应对餐饮浪费现象。要达到这样的良性机制，则日常的餐饮教育一定要跟上。
校长要当好餐饮教育的主要抓手。作为一校之长，本身就要具有较好的精细化管理意识，将食堂餐供工作作为一项重要的管理工作纳入学校的管理体系。要督促相关的教务部门不断完善食堂的管理规定，加强监督检查，将发现的餐饮浪费现象及时进行整改。还应经常组织开展针对相关人员的健康饮食的教育，聘请专家学者讲授学生健康饮食的知识，从管理层面要加强健康饮食的思想观念。只有领导足够重视，抓好餐饮教育，就一定会带动学校健康饮食工作的有效开展。
学校食堂要成为健康饮食教育的主阵地。既要“吃得饱”，还要‘吃得好’，学校食堂的任务尤为艰巨，既要保证学生们的饮食安全，又要保证学生供餐的营养搭配。在此基础上，更要有效杜绝餐饮浪费现象，而健康饮食更是应对餐饮浪费的最佳方式，因为健康饮食既可以保障饭菜合理搭配的、食材选择质量、食堂卫生条件，同时也包括学生用餐量的合理限定。满足了这些健康饮食的要素，无疑会减少餐饮浪费的行为。
另一方面，学校食堂也应该成为“厉行节约，制止粮食浪费”宣传教育的主要课堂。既要宣传标语上墙，警示标志上桌，更要监督检查落地。形成“节约粮食光荣，浪费粮食可耻”宣传教育的浓厚氛围，在潜移默化中让师生们养成自我教育、自我约束的好习惯。
设立“学生文明就餐监督员”是个好办法。让学生加强自我教育和自我管理，设立“学生文明就餐监督员”可以起到较好的推动作用。一方面，学生文明就餐监督员在“光盘行动”中，能起到模范带头作用，以自身行动引领节约粮食。同时，还可通过监督检查，及时制止浪费行为，促使学生们健康饮食习惯的形成。
总之，以健康饮食应对餐饮浪费，餐饮教育不能滞后，校长和学校食堂管理部门更要抓得紧，抓得好，这样才能建立和完善科学合理、文明健康的学生饮食长效机制。
