有这样一节课，同学们每次上课都不愿意下课，“逼迫”授课老师拖堂。这就是郑州市73中学开设的校本课程“郑州烩面”，共16课时，至今已结业“两届”学生。（4月8日河南商报）
学生翘首以待，听课乐此不疲，并且有滋有味有嚼头，这样的校本课程，也算是出类拔萃，堪称精品了。
之所以能这样，这与课程在开发上的乡土情怀、深耕细作及独特的课堂教学模式有直接关系。据悉，该课程主讲人柴阳侠老师平时比较关注郑州乡土文化，在一次调查问卷中，他发现48%的学生对河南的历史、民俗、美食等乡土文化不了解。为培养学生综合实践能力和创新意识，激发学生对乡土饮食文化兴趣，决定开发开设“郑州烩面”课程。
具体操作上，邀请专业师傅现场献艺，无疑让教学更直观形象，更具亲和力。同时，其内容设置上的“说、品、做、传”（烩面）四个板块模式，通过学生讲诉故事、我来代言、现场制作及出谋献策，既让烩面这种乡土文化得以保护传承，同时又能培养学生的综合实践能力。
随着烩面课走红，在被问及73中会不会开设胡辣汤、小笼包等其他饮食文化课程时，柴阳侠表示还没具体打算，但学校打算将烩面课扩展到更多班级。乡土文化外延广博，内涵丰富，即便其中一个饮食文化，也绝非仅靠学做烩面就能举一反三、触类旁通的。何况，受年龄、性别、禀性及个人兴趣爱好影响，如果硬要在数以千计的学生中，传承文化靠“舌尖”，品尝美食一“锅”烩，如此千人一“面”，万众一“品”，是不是让乡土文化传承也显得太狭隘了？
其实，在校本课程开发与开设上，创意与创新不只体现在课堂教学模式上，乡间集市商品的丰富多彩，足以让学生对诸如绘画雕塑、编织剪刻等传统艺术大开眼界，对隐藏在民间的能工巧匠刮目相看。同时，根据时令节日等的变化，组织学生就近进行春（秋）游，参与清明祭扫、端午凭吊等，也是让学生走近民俗，热爱家乡的途径。在家庭熏陶上，像那些杂技世家、编织高手、美食达人等，更能让孩子在无形中受到潜移移默化的影响。
总之，校本课程的开发与开设，学校不必拘泥于以“校”为“本”的束缚，大可将目光投向广阔社会。当学生摆脱单纯“纸上得来”的浮浅，更多受益于“转益多师”的恩赐，校本课程的开设才可走出狭隘与形式，收获喜人成果。
