每年7月23日或24日，太阳到达黄经120度时，交大暑节气。“大暑”与“小暑”一样，都是反映夏季炎热程度的节令，“大暑”表示炎热至极。
“大暑”节以后的半个多月，正是热中之热的“中伏”时期。从多年平均气温看，我国大部分地区一年中最热的日子也多在7月下旬。如全国最热的地区长沙和杭州，此时期的日平均气温就都在30℃以上。
而绝对最高气温则出现在吐鲁番盆地，1942年“大暑”期间气温曾高达47.8℃，这是世界上少有的高温纪录了。
进人“中伏”的“大暑”节气，雨水多、湿气重、气温高，一般晴天的日子，人似在火堆旁，火烧火燎的;但遇雨过转晴又似坐闷罐，更加难熬，动辄便会汗流侠背、挥汗如雨，这种情形在长江中下游地区尤甚。在这种天气状况下，人体的肠胃蠕动减弱、新陈代谢却加快，人体水分和养分消耗多，加之湿热空气的刺激，睡眠难以保证。因此，这一时期人们常常食欲不振，’
困乏无力，甚至头晕恶心，这就是所谓的易出现中暑的“苦夏”了。
现代气象科学表明，一般在日最高气温高于35℃的炎热日子里(气象上称为“炎热日”)，中暑的人明显增多。而当日最高气温达37℃以上时(气象上称为“酷热日”)，中暑的人数会急剧增加。特别是在副热带高压控制下的长江中下游地区，骄阳似火，风小湿度又大，更叫人感到闷热难当。长江沿岸的“三大火炉”—南京、武汉和重庆，每年的“炎热日”平均达17~34天之多，“酷热日”也有3一14天。其实，比“三大火炉”更热的地方还很多，如安庆、九江、万县等，其中江西的贵溪、湖南的衡阳、四川的开县等地，全年平均“炎热日”都在40天以上，整个长江中下游地区就是一个大“火炉”，做好防暑降温工作尤为重要。
古诗云:“暑气多夭，寒气多寿。”清代文人李笠翁在《闲情偶寄·颐养部》中也云:“盖一岁难过之关，惟有三伏，精神之耗，疾病之生，死亡之至，皆由于此。
故俗语云‘过得七月半，便是铁罗汉’非虚语也。”两者之意，均在提醒人们，在伏天不可过于劳神役形。千百年来，深知酷暑对人之侵害的古人，还总结出许多防暑办法。自魏晋以来，民间就有伏天吃面的习俗。俗传，用新收获的小麦磨成面粉，做汤饼吃，可以解暑热。至今，无论南方北方，还是城市乡村，都有伏天吃凉粉、凉面的习惯。用豌豆面或荞麦面，做成凉粉、凉面，煮熟后于深井水里浸泡，后拌芝麻酱、香醋、蒜泥之类，吃起来清香可口，确可解暑提神。不过，现代都市生活，已今非昔比，空调、风扇、各种冷食的出现，为现代人轻松度夏提供了保障，“苦夏”已不再可畏，只要注意劳逸结合就可以了。
不过，酷热也并非都是坏事。正如民谚所云:“该热不热，五谷不结”，“大暑穿棉袄，收成不会好”。因此，风雨雷电，寒来暑往，自然界的这些规律性的变化，人和万物都离不开，也左右不了，只是过则成灾，适宜为福。
“大暑”后的伏日里，各种夏作物，如夏玉米、夏大豆、棉花、甘薯、水稻等，在雨热同期的气候条件下，生长发育最为旺盛。但如前所述，此时节除炎热之极外，也是气候变化最为剧烈的时期，程度不同的水旱、雷电、冰雹等会相继发生，会造成或大或小的危害。
因此，农田管理决不能放松，须细心为之，方能为该季庄稼取得好收成打下基础。
“禾到大暑日夜黄”。我国双季稻种植区，一年中最紧张、最艰苦、顶烈日战高温的“双抢”战斗已拉开了序幕。俗话说“早稻抢日，晚稻抢时”，“大暑不割禾，一天少一箩”，适时收获早稻，不仅可减少后期风雨造成的危害，确保丰产丰收，而且可使双季晚稻适时栽插，争取足够的生长期。一般在7月底以前栽完，最迟不能迟过立秋。流行于福建省的一些侄语，就说得更为清楚了，“七月小暑大暑连，夏收夏种要抢先，选种积肥防风涝，抢收快种保丰年”。
“大暑天，三天不下干一砖”。酷暑盛夏，水分蒸发特别快，尤其是长江中下游地区正值伏旱期，旺盛生长的作物对水分的需求更为迫切，真是“小暑雨如银，大暑雨如金”，棉花进人花铃期，大豆开花结荚，都是需水高峰期，遇旱易导致落花、落铃和落荚，要注意灌溉补水。黄淮平原的夏玉米已拔节孕穗，即将抽雄，是产量形成最关键的时期，要严防“卡脖旱”的危害，“三伏不受旱，一亩收一担”，“伏天有雨盆成米”……都是言伏天多雨对作物增产的重要性的。
