TA就像空气，在身边时感觉不到它的重要性，一旦发生变化，就会将你的生活节奏全部打乱！这不是爱情，而是身价一直飙升的“二师兄”，以前一周吃2-3次肉，现在2-3周吃一次肉，每次走在楼道里，闻到邻居家里传来的肉香味，都忍不住咽口水……
怎样才能挑选到优质的猪肉，就成了每个家庭主妇的必修课，细心宝宝可能已经发现，市面上的猪肉有蓝印章和红印章两种，同样是猪肉，为什么有两种不同的印章呢？里面是不是有什么猫腻呢？今天咱们就来一探这里面的秘密……
首先大家要了解的是，这些印章的来历！据卖肉的老板说，这是当地检疫部门，检验肉合格之后给予盖的章，所以盖了章的肉，大家放心食用便可！那么为什么印章的形状有些不同呢？有什么挑选技巧吗？
小小的印章，大大的江湖，挑选时一定要留意，我也是刚知道，抓紧转告身边人！
X形的印章，是代表有问题的猪肉，是不能食用的，这种大家一定不要购买。
三角形的印章，代表的是，要经过高温加热之后才能食用。
椭圆形的印章，代表的是，此肉只可作为工业用途，切不可食用。
长方形的印章，这种猪肉也不能直接销售给消费者，可作为炼猪油食用。
那么，买猪肉时，蓝章的好还是红章的好？该选哪一种呢？差别真的很大，您挑选时一定要留意！
印有红章的是母猪肉，这种肉无论是炒还是炖，口感都不算太好，还有一股尿骚味。
印有蓝章的是公猪肉，这种肉无论是口感还是色泽，都是非常适合我们的餐桌，煎炒烹炸，样样都行！
猪肉上的印章是一种可食用色素，大家无需担心对身体有害，放心大胆食用即可。
市面上的猪肉鱼龙混杂，稍不慎就会被坑，所以得练就一双“火眼金睛”！这4种肉，万万不要购买，卖肉老板从不让自己家人吃，挑选时一定要留意！
1：猪肉上面有米粒附着物，这种肉是已经变质的肉，不良商贩都是偷偷在卖，您选购时要仔细看明白了。
2：买肉时，一定要闻一味道，新鲜的猪肉散发着淡淡的肉腥味，如果闻起来味道怪怪的，这种可定是变质的，不要购买。
3：肉色不正常的，一般来说好的猪肉，都是鲜红色，一看就很新鲜。一些不良商家利用灯光的照射，让不鲜的肉看上去很好，有可能还会降价处理，您选购时一定要留意。
4：没印章的肉，这种肉在农村经常见，是没有经过市场检疫，食用的安全性不是很高，购买时要留心！
