食物与免疫力有多大关系
免疫力是人体抵抗疾病侵袭的能力。免疫力高的孩子就不容易得病，这是大家都知道的事情。可是人体的免疫力和饮食有什么关系，很多人就不太明白了。让我们来一起看一看饮食与免疫力有什么关系吧！
虽然遗传基因在很大程度上决定了人体的免疫力，但是环境对免疫力的影响也不能小视。在众多的环境因素之中饮食因素又是影响免疫力的比较重要的因素。结构合理的饮食会让孩子的免疫力增强，不容易生病；不合理的饮食会直接影响孩子的免疫系统，使得孩子免疫力低下，容易遭到疾病的侵袭。
不同的食物对免疫力有着不同的影响。有些食物中的营养成分能够刺激免疫系统工作，增强身体的免疫能力。一旦缺乏这些重要营养素身体的免疫机能将会受到严重影响。我们从营养角度看看食物与免疫力的关系吧！
1．免疫力的主力：蛋白质。
蛋白质是构成人体的最重要的营养物质之一。身体的免疫系统能发挥作用，也主要靠蛋白质。蛋白质是构成白血球和免疫系统抗体的主要成分。在机体对抗疾病的过程中，蛋白质发挥着不可替代的作用——它就是对抗疾病的主力军。实验证明蛋白质严重缺乏会使人体中的免疫细胞中的淋巴球数目大减，造成严重免疫机能下降。所以，要想让孩子身体健康，蛋白质是不可或缺的营养物质。
2．蛋白质的最佳搭档：维生素。
维生素与免疫力的关系也不容忽视。其中以维生素C、维生素B6、β－胡萝卜素和维生素E与免疫力的关系最为密切。维生素C能刺激身体制造干扰素（一种抗癌活性物质）来破坏病毒以减少白血球与病毒的结合，保持白血球的数目。一般人感冒时白血球中的维生素C会急速的消耗，因此感冒期间必须大量补充维生素C，以增强免疫力。维生素B6缺乏时会引起免疫系统的退化。维生素E能增加抗体，以清除滤过性病毒、细菌和癌细胞。而且维生素E也能维持白血球的恒定，防止白血球细胞膜产生过氧化反应。β－胡萝卜素缺乏会严重减弱身体对病菌的抵抗力。
除此之外，营养素中的叶酸、维生素B12、烟碱酸、泛酸和铁、锌等矿物质都和免疫能力有关。人体缺乏这些元素时都会影响免疫机能，因此各类营养素的摄取必须十分充足才能使孩子的免疫系统强壮起来。
哪些食物可以提高免疫力
身体的抵抗能力关乎着我们身体的各项机能，如果我们身体的抵抗能力下降，那么就会产生比较大的影响，那么你们知道在日常生活中哪些食物是可以帮助我们增强抵抗能力的呢?下面就让我们一起去看看吧。
吃什么可以增强抵抗力
白蘑菇
白蘑菇是我们在日常生活中经常会遇到的一种食物，相信大家也是了解知道的，白蘑菇含有大量的硒，以及抗氧化剂、B族维生素、核黄素和盐酸，有助于维持免疫系统，对抗病毒。此外，白蘑菇还具有抗菌、抗肿瘤的功效。
奶制品
在发生抵抗能力低的时候我们也是可以通过奶制品来进行有效增强的，奶制品都是营养宝库，它能提供钙元素，同时又富含蛋白质、维他命和矿物质，对预防骨质疏松有显著的作用。专家建议，每天摄入3份量的奶制品，并且配合适量的运动，可以达到强健骨骼、提高免疫力的保健效果。
葡萄柚
葡萄柚也是可以帮助我们进行有效的增强抵抗能力的，葡萄柚常常被用来制作甜品或者鲜榨果汁，它不仅风味独特，还含有丰富的营养成分。其所含的维生素C以及类黄酮物质，可以提高身体免疫系统的活力，并能治疗感冒以及流感等疾病。此外，适量食用葡萄柚还可以净化思绪、提神醒脑。
蜂胶
蜂胶能提高人体巨噬细胞吞噬病毒、细菌的能力，使机体免疫系统处于动态平衡的最佳状态，被称为“天然的免疫增强剂”。
螺旋藻
其蛋白质含量高达60%—70%，含有丰富的胡萝卜素、维生素E、维生素C，可纠正酸性体质，从而提高人体免疫力。
香蕉
香蕉所含的生物碱有振奋精神，提高信心的作用。另外，它所含的色氨酸和维生素B6可以促使大脑制造血清素，从而减少忧郁的情绪。如果人能够经常保持轻松的心情，免疫力也会随之提高。
番茄
番茄中含有很多的抗氧化因子，如：番茄红素、胡萝卜素、维生素E和C，这些物质均可以提高人体的免疫力。有实验证明，当人连续食用两周番茄汁后，体内番茄红素会明显增加，同时T淋巴细胞的免疫功能得到了增强。
蓝莓
蓝莓是所有水果中，含抗氧化物质最多的一种。蓝莓的颜色来源于花青素，这种抗氧化物质可以中和引起慢性疾病的自由基，有效对抗癌症、心脏病等疾病。每天食用适量的蓝莓，对稳固免疫系统非常有帮助。
大蒜
大蒜素抗感染和细菌。研究人员的实验结果表明，食用大蒜可让感冒发生几率降低2/3。它还是保护肝脏及心血管的正常功能、调节血糖、降血脂、预防动脉硬化的最佳配料，经常咀嚼大蒜的人患结肠癌和胃癌的几率也会大大降低。因此，建议每天生吃两瓣蒜，们最好是切成碎末状，当作配料来使用，在烹饪菜肴时加入一些大蒜末。
西兰花
西兰花也是一种有助于提高免疫力的食物。研究表明，西兰花中的化学物质能刺激免疫系统，提高免疫系统的活力。同时，它所含的丰富的营养物质，有助于保护机体免受疾病的侵害。
增强抵抗力的食谱
一，杏鲍菇炒瘦肉
材料：杏鲍菇、瘦肉、青椒。
1、瘦肉切成丝后腌制好，杏鲍菇切丝放入沸水中焯一下后过凉水凉冷，青椒切丝备用。
2、肉丝下油锅炒至变色后捞出，留底油，下蒜末小火煸出香味，放入青椒丝、杏鲍菇丝和瘦肉快炒，加入调料翻炒，起锅前放入葱末翻炒几下即可。
二，果仁菠菜
材料：嫩菠菜、黄生米、杏仁、核桃、白芝麻。
1、菠菜洗净焯水后过冷水凉冷，然后切成段，花生米下锅炒熟备用。
2、晾干的菠菜花生米放入盘中，依次加入杏仁、核桃、白芝麻，撒上调料，最后淋上香油拌匀即可。
三，西蓝花烧双菇
材料：西兰花、鲜草菇、水发香菇、胡萝卜。
1、西兰花切成小朵洗净，草菇、香菇洗净切片，胡萝卜洗净切丁。
2、西兰花、草菇和胡萝卜入沸水焯一下，西兰花胡萝卜焯水后过凉水晾干。
3、炒锅内加入蚝油和素高汤，水开之后加入所有食材，小火煨5分钟后加入调料，出国前勾芡即可。
四，猕猴桃银耳羹
材料：猕猴桃、银耳、莲子。
1、银耳清水浸泡20分钟，莲子浸泡洗净。泡好的银耳用剪刀去掉根部并剪成效果。
2、锅内加入足量的水，将银耳倒入，烧开后加入莲子转小火熬制40分钟，当银耳呈粘稠的胶状时加入冰糖熬化。
3、冰糖完全化完之后关火，讲猕猴桃去皮切成小粒倒入锅中，搅拌均匀放凉即可食用。
增强抵抗力的方法
1、补黄芪
中药几百年的使用历史证明，黄芪对增强免疫系统有益。美国马里兰大学医学系研究也证实，作为一种日常饮食中常见的补充剂，黄芪具有抗菌和抗炎的双重功效。
2、喝酸奶
一项研究发现，酸奶可以使“坏”胆固醇(低密度脂蛋白LDL)水平降低，并将尿路感染的风险降低47%。某些酸奶中所含的益生菌，更可以大幅提高机体免疫力和抗病能力。益生菌中含有的碘元素，也能够帮助调整和平衡甲状腺的免疫功能。
3、喝红酒、吃蓝莓
研究发现，红酒、蓝莓以及红葡萄含有的白藜芦醇和紫檀芪(一种抗菌成分)，如果与维生素D相结合，就会为你筑起一道免疫防线，让你远离抗生素，以及因抗生素滥用可能导致的耐药性。
4、断食
偶尔试试断食一两天，只喝不吃，在一定程度上可以起到保护免疫系统的作用。美国南加利福尼亚大学研究人员发现，虽然断食会饿死体内的一些健康白细胞，但当你重新开始吃饭，白细胞的数量就会立刻回升，且比之前有所增加。日本一家建筑公司每年为职员提供两次断食的机会，以此促进员工的健康。
