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傣味柠檬手撕鸡
“ 这是一道快手的凉拌菜。团圆宴凉菜少不了过年过节家家户户都是要吃鸡的。用鸡脯肉做一道这样的手撕鸡。好看美味,味道很清爽。” [主料] 鸡脯肉:一块 柠檬:半个 香菜:二根 小葱:一根 红椒:少许 [辅料] 盐:少许 料酒:半匙 生抽:半匙 麻油:一匙 鱼露:半匙 红油:1/5匙 白芝麻:少许 口味:酸咸 工艺:拌 耗时:廿分钟 难度:简单 [傣味柠檬手撕鸡的做法步骤] 1、鸡脯肉冷水下锅,加点料酒煮至熟透。 2、起锅过凉放至完全冷却备用。这个放至完全冷却了以后才容易撕。 3、冷却好的肉顺着纹路撕成大一点的条。准备半个柠檬。把柠檬汁淋在上面。 4、生抽,芝麻油,鱼露。调味汁。 5、放香菜,红椒。柠檬片作为装饰。淋上调好的汁。 6、撒上少许白芝麻,葱花,最后再淋上红油。快手的凉菜做好了。 7、非常的美味,也有特色。 [小窍门] 这道菜是体现出柠檬味为主。所以其它调料要少 使用的厨具:煮锅 所属分类: 凉菜 小菜 家常菜 午餐 晚餐