五花扣鱼腩
“ 在这个对禽类退避三舍的日子里，只能拿猪呀、鱼呀、菜呀来折腾了，可谁又能保证这些食材是绿色的呢？
五花扣鱼腩是我在刚搬的房子里做的，是第一个要发布的菜，简单呀，不过下饭挺好的，一个碟子里鱼、肉都有，适合懒人”
[主料]
五花肉：适量
鲩鱼腩：适量
[辅料]
姜：适量
葱：适量
蒜头：适量
生粉：适量
花生油：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
胡椒粉：适量
鸡粉：适量
酒：适量
海鲜酱油：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[五花扣鱼腩的做法步骤]
1、备材料
2、五花肉切片，鲩鱼腩切块，姜、蒜切粒，葱分别切段与粒
3、肉与鱼一起用调味料（除海鲜酱油外）与生粉、花生油拌好
4、加入姜、蒜粒
5、腌15分钟
6、取一碟子，放上葱段
7、放入适量五花肉在碟子里
8、在鱼块之间用五花肉片间隔摆在碟子上
9、把碟子放在蒸锅里
10、加盖中火蒸15分钟左右
11、蒸熟后揭开盖子，洒入葱花
12、再淋下适量海鲜酱油，就可上桌了
[小窍门]
爱吃辣的人可加在蒸的时候加入辣椒粒
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜