原味曲奇饼干
“ 过年给宝宝必备的零食。”
[主料]
低筋面粉：200g
黄油：150g
蛋液：50g
[辅料]
糖粉：40g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[原味曲奇饼干的做法步骤]
1、将软化好的黄油放在打蛋盆里，倒入糖粉。
2、用打蛋器打发黄油，先低俗拌匀，再转中速。打发到颜色变浅发白，体积膨胀就可以啦！
3、先倒入三分之一的蛋液，这里蛋液需要分三次加入，以保证蛋液跟黄油才能很好的融合。
4、打至蛋液和黄油完全融合，再加入下一次蛋液。
5、筛入低筋面粉。
6、用刮刀翻拌。冬天室温太低，黄油会因为低温凝固从而面糊变得干硬，可以把面糊放在了盛有温水的盆里，用来保证温度和效果。
7、把面糊装入裱花袋里。
8、把锡纸或者油纸铺在烤盘上，在烤盘上挤出喜欢的花型。
9、烤箱提前5分钟预热，170-180度上下火烤15-17分钟左右，表面金黄即可出炉。
[小窍门]
不同烤箱有温差，每个人做的饼干有厚薄之分，千万不要完全按照食谱给定的温度。
曲奇烤制时间短，能闻到香味，就一定要在旁边勤看看，避免烤糊，烤制到自己喜欢的上色程度就可以拿出来啦！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶