莴笋炒腊肉
[主料]
莴笋：1颗
自制腊肉：350克
干辣椒：4个
大蒜：5粒
[辅料]
盐：适量
酱油：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[莴笋炒腊肉的做法步骤]
1、主材料。
2、将腊肉洗净，上锅入水烧开，放入腊肉煮5分钟捞出。
3、将煮过的腊肉切成薄片，莴笋去皮切片。
4、上锅入少许油，将腊肉煸香出油后，放入干辣椒翻炒片刻。
5、炒过的腊肉盛出。
6、锅里留底油，加入大蒜煸出香味。
7、放入莴笋炒开。
8、接着放入腊肉划炒开。
9、调入适量盐和适量酱油炒均匀即可。
10、成品。
[小窍门]
莴笋大个的一颗就可以了，我这个莴笋比较小，所以两根。
使用的厨具：炒锅
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