啤酒猪蹄
“ 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都很有效。
这道啤酒猪蹄酱汁浓郁，肉嫩却很有嚼劲， 在美容的同时又解了馋，还等什么赶快做起来啦😊”
[主料]
猪蹄：半个
啤酒：1瓶
[辅料]
植物油：10g
盐：5g
老抽：10g
生抽：1勺
八角：1个
辣椒粉：2g
口味：中辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：高级
[啤酒猪蹄的做法步骤]
1、无需太多佐料和点缀，好吃就是这么霸道哦。😊
2、食材准备好。
3、凉水下锅，锅中加入姜片、料酒下入猪蹄煮滚捞出。
4、绰2次水，这样可以有效去除血末。捞出后迅速将猪蹄放自来水下冲洗片刻，这样处理的使猪手更富有弹性。
5、植物油放姜片煸香。
6、油温六七成放猪蹄煎炸，待猪蹄颜色金黄。
7、加入老抽、生抽调色。
8、移至高压锅放入啤酒、八角、盐末过猪蹄，我用了一瓶啤酒。
9、大火上气炖5分钟转小火15分钟即可。
10、炒锅大火加辣椒粉收汁，这样口感更加浓稠，颜色漂亮。
11、Q弹美味，美容养颜。
[小窍门]
1、. 猪蹄一定要冷水焯水，绰2次可以将猪蹄里面的血末去除的更加干净。
2、. 猪蹄焯水的时候不要盖上锅盖，这样更利于于腥味的散发。
使用的厨具：高压锅
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