酱爆莲藕
“ 莲藕全身都是宝，清热凉血，益血生肌，木耳也有排毒养颜的功效，所以这两样菜搭配在一起是非常的有益健康的。 对于这种家常小炒，搭配广东的沙茶王吃起来别有一番风味，很是下饭，短短几分钟，一道美味就做好了哦。”
[主料]
莲藕：适量
红椒：适量
木耳：适量
[辅料]
皇牌沙茶王：适量
小葱：适量
大蒜：适量
花生油：适量
盐：适量
醋：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[酱爆莲藕的做法步骤]
1、准备好所有食材。
2、锅中倒油，待油5成热时加入大蒜，炒出香味。
3、 倒入莲藕片，大火继续翻炒，大约1分钟。
4、一次性加入木耳和红辣椒，继续翻炒。
5、加入盐，翻炒均匀。
6、加入一大勺的皇牌沙茶王，翻炒均匀如果觉得太干，可以往锅中喷入少量的水。
7、出锅前加入少量的醋提味。
8、 盛入盘中，撒葱花。
[小窍门]
这道菜是以爆炒的方法制作，全程中大火，如果在炒制的过程中，觉得有点黏锅，可以喷入少量的水，只能加一点点哦，太多了就变成炖菜了，藕就失去了脆脆的口感，再加上沙茶王提味，这道菜是非常鲜美的。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐