新年必备—雪花酥教程
“ 24节气中的第23个节气到来了 小寒的到来意味着一年中最寒冷的时候到了 小寒到了新年还会远吗 你是不是在想 新年销售什么大礼包 你是不是在想 新年做什么走亲访友 你是不是在想 新年在家准备什么吃食待客呢 我想这款雪花酥无疑是必选 因为材料简单好做 还是名副其实的网红产品 那就一起来看看怎么做吧。
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[主料]
棉花糖：200g
饼干：240g
[辅料]
黄油：55g
蔓越莓干：80g
坚果：80g（花生）
奶粉：60g
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[雪花酥教程的做法步骤]
1、烤箱上下火预热180度烘烤坚果15分钟左右，我用的是花生烘烤完放凉去皮备用。
2、饼干、蔓越莓干以及去皮花生称重混合在一起。
3、不沾平底锅小火加热放黄油融化后放入棉花糖直到完全融化。
4、加入奶粉混合均匀。
5、加入饼干混合物进行搅拌。
6、关火搅拌到完全不沾刮刀和手。
7、带手套把雪花酥半成品混合均匀（具体操作可看上方视频）。
8、放入模具，压实。
9、奶粉与糖粉1:1混合过筛撒在表面，切成均匀的小块即可。
[小窍门]
1、、花生是生的需要烤15分钟左右至表面的皮裂开，出炉后放凉会很脆 。
2、、蔓越莓干很容易结块，可以提前用手分开，不需要切。
3、、切记全程最小火，以免糊锅，棉花糖要彻底融化用刮刀不停的搅拌。
4、、如果想要口感稍硬就在多加热一会儿，我做的这个软硬度感觉刚刚好 。
5、、整形用烤盘也可以，在烤盘上撒粉—整形—撒粉—放凉—切块。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 甜品 家常菜 零食