红烧鸡块
[主料]
大公鸡：半只
干辣椒：4个
[辅料]
葱段：3节
姜片：2片
干辣椒：4个
八角：2粒
花椒：15粒
郫县豆瓣酱：1勺
生抽：1勺
老抽：1勺
冰糖：10克
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[红烧鸡块的做法步骤]
1、鸡肉斩块焯烫。
2、准备葱段蒜片生姜片和干辣椒。
3、准备1勺郫县豆瓣酱。
4、起锅烧油。
5、炒香所有的香料。
6、倒入郫县豆瓣酱炒出红油。
7、倒入鸡块翻炒。
8、沿锅边倒入生抽。
9、倒入老抽。
10、翻炒均匀。
11、加入冰糖加入没过食材的清水，盖锅盖闷煮45分钟。
12、出锅后撒上葱花即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜