红烧茄子饭
“ 红烧茄子陪米饭吃出幸福的味道”
[主料]
茄子：300g
[辅料]
西红柿：100g
青椒：30g
红彩椒：30g
白糖：5g
盐：3g
生抽：30g
料酒：少许
蚝油：10g
蒜末：10g
葱：少许
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[红烧茄子饭的做法步骤]
1、先准备好米饭。
2、茄子洗净切成三角形。
3、切好的茄汁块放入容器中加入一个鸡蛋适量面粉，和淀粉拌匀。
4、入锅炸成金黄色捞出。
5、辅料，青红椒，西红柿切块，葱姜蒜适量备用。
6、用适量生抽，蚝油，白糖，盐，胡椒粉，料酒，水调一碗红烧料汁待用。
7、另起炒锅用适量油放入葱姜蒜爆锅。
8、放入青红椒翻炒1分种。
9、倒入西红柿块，翻炒均匀。
10、倒入炸好的茄子翻炒均匀。
11、倒入调好的红烧汁烧开即可。
12、倒入红烧汁开锅炖3分钟就好。
13、米饭盛在盘子里浇上炒好的红烧茄子，香喷喷的红烧茄子饭就做好了。
使用的厨具：炒锅
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