双色蒸蛋糕
“ 想吃蛋糕却没有烤箱，只能去外面买着吃？从此以后不用啦，在家靠这种方法做蛋糕，即使没有烤箱也能成功~更为关键的是，做的时候不用加一滴水，照样能做出松软可口的蛋糕，一家人都抢着吃。”
[主料]
鸡蛋：3个
低筋面粉：30克
可可粉：2克
[辅料]
香草精：1g
玉米油：16ml
椰蓉：3g
白糖：10g
杏仁片：3g
葡萄干：1g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[双色蒸蛋糕的做法步骤]
1、鸡蛋放入无水无油的盆中，放入白糖和香草精。
2、下面垫一盆热水，高速打发鸡蛋至有纹路不消失的状态即可。
3、面糊一分为二。一份中先筛入15g的低筋面粉，翻拌均匀。
4、倒入8ml玉米油，继续翻拌均匀。
5、另一份筛入剩余15g面粉，筛入可可粉，翻拌均匀后倒入8ml玉米油。
6、同样的方法翻拌均匀。
7、可可糊和原味糊依次放入纸杯中。
8、撒一点儿葡萄干。
9、将蛋糕糊依次倒满。
10、表面放一些椰蓉、杏仁片和葡萄干。
11、蒸锅上汽以后，放入锅中，中火蒸20分钟左右。
12、蒸好以后就可以取出啦。
13、切块儿~
14、O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
[小窍门]
打发全蛋的时候，选择常温蛋，下面垫一盆热水，能更快打发。
使用的厨具：打蛋器、蒸锅
所属分类： 糕点 下午茶