芒果干饼干
“ 姐姐给的芒果干，直接吃不是很有兴趣。干脆用来做个芒果干饼干再送回给姐姐。随便找个方子，重点是不要打发黄油，懒人喜欢懒办法。
做好的面团整理成圆柱体，没有模具就手工整形。其实手工整形很方便，直径可大可小，随意调整。而模具就没得选，模具多大，就得做多大饼干。冷藏变硬就好，冷冻经常会冻过头，切着费劲。
做面团的时候感觉芒果干太少，好像看不出有多少，没想到一切片，饼干表面也是星星点点，看起来一点不嫌少。
酥脆而香甜，感觉也是不错。。。。”
[主料]
低筋粉：115克
黄油：75克
全蛋液：15克
芒果干：35克
[辅料]
糖粉：50克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[芒果干饼干的做法步骤]
1、用料：低筋面粉115克，黄油75克，全蛋液15克，芒果干35克，糖粉50克。
2、事先将芒果干切成碎粒，备用。
3、黄油切成小块，置室温软化后加入糖粉，用橡皮刮刀拌匀。
4、再加入鸡蛋液，搅拌均匀。
5、倒入芒果干碎粒，拌匀。
6、筛入低筋粉。
7、翻拌成均匀面团。
8、移到铺有保鲜膜的案台上，折叠按压两次。
9、整理成直径约4-5厘米的圆柱，包裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏至面团变硬。
10、取出面团，去掉保鲜膜，切成约6-7毫米厚的圆片。
11、摆入烤盘。
12、放入预热好的烤箱，中层，上下火165度，烤约20分钟左右。
13、表面金黄，出炉，置晾架上晾凉后食用。
[小窍门]
没有芒果干可以用其他果干代替。
如果比较着急烤，可以放冰箱冷冻室冷冻半小时后使用。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶