红豆沙肉松馅月饼
[主料]
中筋粉：95g
转化糖浆：60g
花生油：25g
枧水：2g
[辅料]
红豆沙：243g
肉松：27g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[红豆沙肉松馅月饼的做法步骤]
1、称量好花生油和糖浆。
2、搅拌1分钟后加入枧水。
3、加入中筋粉。
4、揉圆静至1小时。
5、红豆沙27克，肉松3克。
630、克一个，搓圆放冰箱冷冻20分钟。
7、皮20克一个。
8、包好放模具压花，烤箱预热5分钟180度，先烤5分钟180度上色。
9、刷蜂蜜水，盖上锡箔纸。
10、再烤15分钟，即可。
[小窍门]
馅要冷冻才好包。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 糕点 中秋