家常烧豆腐
[主料]
豆腐：1块
肉末：30克
[辅料]
葱末：5克
姜末：5克
蒜末：5克
蚝油：3克
郫县豆瓣：适量
酱油：5克
糖：3克
青椒：半个
料酒：5克
口味：微辣
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[家常烧豆腐的做法步骤]
1、备食材。
2、豆腐切小块，酱油、糖、蚝油搅匀兑成味汁。
3、坐锅入油烧热，下豆腐入锅煎至两面浅黄。
4、另起一锅入油烧热，下肉末煸香放郫县豆瓣、葱、姜、蒜末、料酒、味汁。
5、倒入适量的清水中火烧开。
6、倒入煎好的豆腐、木耳，小火炖制入味，出锅前放青椒、红椒点缀。
[小窍门]
郫县豆瓣、酱油、蚝油含盐量较高，不用放盐。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜