糖烤栗子
“ 记得小时候，家里不远的姨妈家种了一棵栗子树，每年的春天，栗子花开的时候就是我最难受的时候，那时候觉得这玩意的花怎么就这么臭呢，一整个村子都能闻到，在忍受了一个春天之后转眼到了秋天，栗子成熟的时候，还是我们这帮最爱骂花臭的人，却天天猫在树下捡那成熟而自动爆开落在树下的板栗，要是哪个伙伴在草从里划拉出来一两颗，能让我们羡慕的眼神追随老半天。现在姨妈家的板栗树已经没了，可爱吃板栗的爱好却一直没有改变，偶尔看着这黄灿灿的小玩意儿，就能回忆起我那骂花臭赞栗香的快乐童年来，记忆中的板栗花也不是那么难以接受了。”
[主料]
板栗：500克
[辅料]
转化糖浆：适量
[配料]
油：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[糖烤栗子的做法步骤]
1、将栗子洗去外面的浮尘，擦干水分。
2、将栗子鼓起的那面用刀从头一直切到尾，不能切太深，只将外壳和里皮切断即可。
3、将栗子倒入装了食油的盆中，拌至表皮沾满油后，铺入垫了锡纸的烤盘上。
4、烤箱180度预热，放入烤盘，中层上下火烤15分钟。
5、将板栗取出，倒入糖浆中拌匀。
6、再次放入烤箱中，烤箱180度，中层上下火烤10分钟即可。
[小窍门]
1、、我用的转化糖浆是因为家里刚好还剩了点，平时做的话只需要放普通的糖水就可以了
2、、栗子一定要切了口再烤，不然进不了味，而且更重要的是会在烤箱里爆开，那就危险了。
使用的厨具：电烤箱
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