鲜莲瘦肉二米粥
“ 前阵子新鲜莲子上市，买了五斤回来，去壳去芯放冰箱了，随吃随取，不管是煲汤，煮糖水，煲粥都很是方便，也很是好吃！莲子芯晒干了，有时候跟菊花一起泡茶喝，清热又下火，真是一举数得啊！”
[主料]
新鲜莲子：适量
瘦肉：适量
大米：适量
小米：适量
[辅料]
姜：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：煲
耗时：三刻钟
难度：简单
[鲜莲瘦肉二米粥的做法步骤]
1、莲子去壳，去芯备用；
2、大米与小米过清水洗净沥干备用，可以用油盐渍一下更香；
3、锅中入适量的水，冷水下姜丝与瘦肉片；
4、煮开后撇掉血沫；
5、再入莲子和大米小米煮开；
6、先开盖大火煮5分钟，然后转小火煲至粥绵稠，加适量盐调味即可!
[小窍门]
瘦肉也可以事先和油盐姜丝腌渍一下，更入味，粥更香；
煲粥的时候注意溢锅，水量一般是材料的8倍左右！
使用的厨具：焖烧锅、电饭煲、电压力锅
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