健康小炒
“ 为这道菜取名健康小炒是源于这道菜选用的食材——山药、木耳、黄瓜、鸡蛋。这四种食材都是被大家认可的养生保健食材，不但营养丰富，而且药食作用兼而有之。将这四种利好食材组合在一起烹制的菜品味道清香，营养全面，还有着补肾、美容、排毒、增强免疫力等诸多功效。”
[主料]
胡萝卜：40g
黄瓜：90g
山药：150g
鸡蛋：110g
[辅料]
橄榄油：适量
盐：适量
黑木耳：适量
胡萝卜：适量
味精：适量
葱：适量
姜：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[健康小炒的做法步骤]
1、食材摘洗干净。
2、山药、黄瓜切成片。
3、木耳入水焯。
4、鸡蛋摊熟，切成小片。
5、起油锅，葱姜入锅煸香。
6、山药入锅炒。
7、木耳、胡萝卜入锅炒。
8、加盐、味精炒。
9、黄瓜入锅炒。
10、鸡蛋入锅炒。
11、淋入少许芝麻油，炒均匀即可出锅装盘。
[小窍门]
此菜颜色亮丽，味道清香，不宜添加色重、味重的调味品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐