肉碎蒸豆腐
“ 我喜歡吃豆腐，有空時，会花点時間做複雜点，没空就簡简單單煮，也很好吃，最重要它省時，也不弄髒厨房。”
[主料]
豆腐：一盒
肉碎：半碗
小红葱：切片兩湯匙
[辅料]
酱青：三湯匙
糖：半茶匙
油：五湯匙
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉碎蒸豆腐的做法步骤]
1、用適量糖盐味素調好的肉末，豆腐切厚片，每片面上抹点黍粉。
2、把肉末放面上，小葱用五湯匙油去炸。炸好放－边待用。
3、放蒸锅，大火蒸十分鐘，拿出倒出液汁。
4、把佐料与葱油拌勻，澆在成品面上即成。
[小窍门]
倒出的液汁不要浪費，可以加点熱水，－些葱花，－粒蛋，做碗蛋花湯，味道也不錯。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜