酸菜鱼
“ 买的鱼有点小了，刚好我比较喜欢吃金针菇，放了些，酸酸辣辣的味道不错！”
[主料]
黑鱼：一条
[辅料]
金针菇：适量
酸菜：适量
小米椒：适量
麻椒：适量
葱姜蒜：适量
醋：适量
盐：适量
口味：原味
难度：未知
[酸菜鱼的做法步骤]
1、葱姜蒜，小米辣切好备用
2、黑鱼骨切断
3、鱼肉，切片，用葱姜，盐，胡椒粉，料酒，淀粉，蛋清，腌10分钟
4、酸菜切断备用
5、热锅凉油，放葱姜蒜小米辣，翻炒
6、放入鱼骨，酸菜，翻炒
7、倒入水，放适量盐，我闲不够酸，又放了醋
8、煮6分钟后，将鱼骨捞出
9、只剩汤哦
10、放入金针菇，鱼片，煮一分钟即可
11、煮好倒到盛有鱼汤的小盆里，放上葱花，麻椒，小米辣，热油泼一下就好了
所属分类： 热菜 家常菜