韭菜鸡蛋馅饼
“ 这个饼真的很好吃，外酥里嫩，边做边吃。”
[主料]
韭菜：1把
鸡蛋：4个
盐：适量
蚝油：适量
老抽：适量
面粉：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
[辅料]
鸡蛋：1个
香油：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤]
1、面粉加温水用筷子搅拌成絮状
2、再用手揉成光滑的面团，放一旁备用
3、韭菜洗干净滤掉水分，然后切好
4、准备四个鸡蛋，加一点点盐，用筷子把鸡蛋搅散
5、锅里放油，加入鸡蛋炒熟
6、然后把鸡蛋韭菜放在一个大点的小盆里，加入适量的盐鸡精老抽耗油胡椒粉香油，再加入一个生鸡蛋，搅拌均匀
7、把面团分成均匀的小剂子
8、取一个小剂子擀成圆圆的饼
9、然后把馅包进去，就跟包包子一样，一定要把口收好，避免馅漏出来，包好之后把包子用手轻轻的按扁，按成圆圆的饼就好了，依次做好放一旁
10、锅里放油，把饼放进平底锅里，用小火煎饼，一面煎好之后再翻面煎另一面，隔几十秒就翻面
11、煎到双面金黄就好了，就可以开吃了，真的超好吃
12、超级好吃
[小窍门]
韭菜会出水，馅料调好之后放一会里面就有好多水，可以把盆稍微倾斜一点，然后小心翼翼的把馅料里的水倒出来就好了
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃 面食 饼