奥利奥杯子蛋糕
“ 口感湿润蓬松，刚刚好的甜口小点心。
奥利奥杯子蛋糕，加一餐小甜点/杯子蛋糕里的奥利奥”
[主料]
淡奶油：40g
黑巧克力：40g
奶油奶酪：100g
低筋面粉：100g
[辅料]
糖粉：50g
盐：1/4茶勺
泡打粉：3g
无盐黄油：65g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：十分钟
难度：简单
[奥利奥杯子蛋糕的做法步骤]
1、黑巧克力隔水加热融化。
2、倒入淡奶油 搅拌均匀 冷却备用。
3、黄油室温下软化打发 加入糖粉打发至体积增大。
4、少量多次加入常温的蛋液搅拌。
5、加入巧克力淡奶油混合溶液翻拌均匀。
6、筛入低筋面粉、泡打粉、盐 翻拌均匀。
7、烤箱预热180度。
8、面糊装入裱花袋。
9、均匀挤入模具中 7-8分满即可。
10、放入烤箱 中下层 180度 28分钟。
11、烤完后取出冷却。
12、奥利奥饼干拧开 刮去白色夹心。
13、黑色饼干装入密封袋 用擀面杖碾碎。
14、奶油奶酪、黄油室温软化 加入糖粉打发蓬松。
15、加入淡奶油翻拌。
16、加入奥利奥碎屑 搅拌均匀。
17、将奶酪霜装入裱花袋。
18、在冷却好的蛋糕上挤上奶酪霜。
19、放上奥利奥饼干。
20、淋上融化的黑巧克力。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶