微波炉做酥脆饼干
“ 说起饼干，大家就会想到烤箱与黄油，难道没有烤箱和黄油，咱们的饼干就做不成吗？答案是否定的。今天给大家介绍一种不用烤箱也不用黄油的饼干做法”
[主料]
面粉：150克
玉米淀粉：150克
[辅料]
熟鸡蛋：3个
[配料]
糖：50克
油：适量
白芝麻：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：高级
[微波炉酥脆饼干的做法步骤]
1、熟鸡蛋剥掉外壳，去除蛋白，蛋黄备用
2、用勺子将蛋黄压碎，熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味，也可缩短烹饪时间
3、面粉 玉米淀粉准备好
4、面粉与玉米淀粉1:1放入盆中，加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感
5、将压碎的蛋黄放入盆内，可使做出的饼干口感更酥更脆
6、加入白糖，白糖的用量随自己口味，喜欢甜味的可以多放一些
7、将面粉与配料搅拌均匀，加入约三大勺植物油，边加边用手搅拌，再加入清水。
8、揉成面团，放冰箱冷藏30分钟，口感更酥脆。
9、冷藏完的面团取出，用手揪一小块，揉成球状，再发挥一下做几个小白兔
10、用手轻轻压扁，一个小饼干就做好了；依次做完所有的饼干。
11、把饼干摆入盘中。
12、放进微波炉高火3分钟。
13、取出翻面。
14、再高火微2到3分。
15、好了，小饼干可以吃了
[小窍门]
1、.面粉与玉米淀粉1:1，可使饼干口感酥脆。
2、.加入蛋黄碎。
3、.和面时加入3大勺植物油。
4、.和完面放冰箱冷藏30分钟。
使用的厨具：微波炉
所属分类： 糕点 烘焙