红烧冬瓜
“ 【红烧冬瓜】虽说是一道素菜，但真的很好吃，特别下饭。而且它还蛮便宜的，1块钱1斤，2块钱就够炒一大盘。冬瓜这做法真绝，家人都爱吃。我家两三天准做一次，越吃越上瘾，做多少都光盘，比肉还好吃。如果你一不注意吃多了，也别担心。多吃冬瓜，不仅不长胖，还能减肥瘦身；不仅能减肥瘦身，还能润肤美容；不仅润肤美容，还能补钾！所以，冬天多吃点【红烧冬瓜】，热乎美味，还不怕胖，越吃越开心，越吃越幸福。”
[主料]
冬瓜：350g
甜椒：0.5个
[辅料]
植物油：1大勺
小葱：4颗
生抽：3大勺
老抽：2大勺
蚝油：1大勺
白糖：0.5小勺
盐：0.5小勺
水淀粉：2勺
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：高级
[红烧冬瓜的做法步骤]
1、备好食材：冬瓜、甜椒、小葱分别洗净；
2、去皮后的冬瓜切成较厚的冬瓜片；甜椒切丁；葱白、葱绿分别切碎；将生抽、老抽、蚝油、白糖、清水混合，搅拌均匀；
3、炒锅倒入适量植物油烧热，放入葱白炒香；
4、再放入冬瓜翻炒；
5、冬瓜煎至表面略显金黄后，放入料汁；
6、盖上盖子，将冬瓜焖煮至熟；
7、调入盐，翻炒均匀；
8、再调入水淀粉；快速翻拌均匀；
9、放入甜椒丁，快速翻炒均匀；
10、关火起锅前，撒入葱花；
11、【红烧冬瓜】做好啦。
[小窍门]
1、、调料可根据个人口味调整；
2、、生抽、老抽、蚝油有咸味，盐需少放。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐