鲜香地皮菌汤
“ 清热明目，收敛益气。
地菌菜又名地耳、地衣、地木耳、天菜、雷公菌、地软儿、地瓜皮等因其在雷阵雨后的田间草丛长出，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。
地皮菌富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌。”
[主料]
地皮菌：300g
红辣椒：1个
[辅料]
植物油：10g
盐：5g
香葱：2g
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：高级
[鲜香地皮菌汤的做法步骤]
1、滑溜溜的鲜香美味哦😊。
2、食材准备好。
3、植物油放红辣椒煸香。
4、加入沥干水分的地皮菌。
5、大火翻炒至水分干。
6、加入清水或者高汤。
7、大火煮滚五分钟加入盐、生抽。
8、洒上葱花即可。
9、菌滑汤鲜。
[小窍门]
地皮菌加入高汤或者清水要大火煮滚转中小火熬5_10分钟，熬出鲜味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐