红烧肉炖豆腐
[主料]
五花肉：适量
老豆腐：适量
葱：适量
姜：适量
冰糖：适量
[辅料]
盐：适量
油：适量
料酒：适量
酱油：适量
老抽：适量
水：适量
八角：适量
桂皮：适量
口味：酱香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[红烧肉炖豆腐的做法步骤]
1、五花肉洗净切块焯水备用
2、豆腐葱姜备用
3、大料备用
4、锅中入油放冰糖炒糖色
5、放入肉块翻炒片刻，加入葱姜八角桂皮
6、放入老抽，酱油，料酒炒香
7、加水把火煮沸转小火慢炖半个小时
8、加入焯水后的豆腐一起炖煮二十分钟
9、煮锅加盐调味即可
10、上桌前撒入葱花
11、家常美味完美呈现。
[小窍门]
豆腐需要提前焯水，去除豆腥味，也不容易碎！
使用的厨具：汤锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐