凉拌酸辣土豆丝
“ 穿自己喜欢穿的衣服  和自己喜欢的人在一起  做自己喜欢吃的美食  土豆丝是很常见的一种家常菜  那么多做法里  最喜欢的要属于凉拌土豆丝了  酸酸脆脆的  特别爽口”
[主料]
土豆：一个
香菜：两棵
小米椒：适量
蒜瓣：适量
[辅料]
食用油：适量
食盐：适量
鸡精：适量
味精：适量
蚝油：适量
生抽：适量
白醋：适量
白糖：适量
口味：原味
难度：未知
[凉拌酸辣土豆丝的做法步骤]
1、土豆去皮
2、蒜瓣 小米椒切碎 香菜切段备用
3、土豆切成细丝
4、洗净表面的淀粉  冷水浸泡一会
5、锅中兑水烧开  放入土豆丝煮三十秒捞出过凉水
6、这会可以做酱汁了  碗里放入适量生抽  耗油  盐 鸡精 白糖 白醋 辣椒油
7、锅中食用油烧热 放入切碎的小米椒蒜瓣 炒出香味
8、再兑入调好的汤汁  翻炒均匀
9、把汤汁倒入煮好的土豆丝上  翻拌均匀就可以装盘啦
10、好了  一盘酸辣爽口的凉拌土豆丝就大功告成。
[小窍门]
土豆丝不能煮太久  要不然就不脆了。
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