爆炒磷虾
“ 南极鳞虾被认为是含Omega-3最丰富的海产品！磷虾油可以作为欧米茄-3的最佳来源之一。它的好处就是能够保护咱们的心脏、血糖水平、肝、胆固醇水平、还具有抗老化性能！磷虾含有人体必需的7种氨基酸和2种半必需氨基酸，可以改善皮肤组织，增强全身的免疫系统。磷虾油含有高质量的胆碱，可以促进婴儿和儿童的大脑发育。”
[主料]
南极磷虾：200g
芹菜：4颗
[辅料]
植物油：2大勺
老姜：2片
大蒜：2瓣
小米辣：4个
料酒：2小勺
白糖：1小勺
白胡椒粉：1小勺
盐：1小勺
生抽：2小勺
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：高级
[爆炒磷虾的做法步骤]
1、备好食材：南极磷虾，老姜，大蒜，小米辣，芹菜；
2、南极磷虾洗净后，沥干水分，用适量料酒，白糖，白胡椒粉，盐抓匀，腌制15分钟；芹菜切断；老姜、大蒜、小米辣切粒；
3、炒锅烧热，倒入少量植物油，放入磷虾翻炒；出水后，将磷虾盛出，水、油倒掉；
4、重新刷锅，倒入稍多一点的植物油烧热；
5、放入磷虾，煸炒香酥后，起锅；
6、炒锅留底油；
7、放入姜粒、蒜粒、小米辣，炒出香味；
8、放入磷虾翻炒；
9、调入适量盐、生抽、白糖、白胡椒粉、料酒，炒出香味；
10、放入芹菜段，继续翻炒；
11、芹菜炒至断生，关火，盛出；
12、【爆炒磷虾】做好啦。
[小窍门]
1、、调料可根据个人口味调整；
2、、零落的美食生活（零落美食），美食专栏原创作者。关注我，我会与大家分享更多美食的简单做法！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐