玉米面青菜团子
“ 常吃一些粗粮可合理的调节饮食结构，平衡膳食中的营养摄取物质，对健康会有很大好处。粗粮中的膳食纤维和天然的多种营养物质，是小麦和大米中所不具备的，它可以做为互补来增加营养，还可以起到调理肠胃功能的作用。
今天，制作一款较健康的农家饭“菜团子“。这种用粗粮制作的食品在北方的农村很常见，您不妨换一下胃口调剂一下，吃起来也是很香的！玉米青菜团子做法如下；”
[主料]
玉米面：200克
青菜：500克
[辅料]
海米：35克
鸡蛋：1枚
[配料]
绍酒：10克
精盐：3克
味精：2克
胡椒粉：适量
香油：20克
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[玉米面青菜团子的做法步骤]
1、把海米洗净倒入少许黄酒。
2、然后用温水浸泡片刻备用。
3、把青菜洗净用开水烫一下过凉。
4、然后攥干水份切碎。
5、把浸泡好的海米切碎。
6、把切碎的海米和切好的青菜混合倒入适量香油。
7、然后用盐、胡椒粉和味精调味。
8、最后放入一枚鸡蛋拌匀。
9、把馅料用手攥成合适大小的球放入玉米面盆中。
10、把玉米面滚沾在菜团上，然后取出用清水淋湿菜团再继续放入盆中滚沾，共滚沾三遍玉米面即可。
11、把滚沾好玉米面的菜团码入蒸笼。
12、用旺火蒸15-18分钟便可出锅。
13、趁热食用非常好吃。
[小窍门]
菜团特点；外皮金黄、薄皮大馅、咸鲜味美、营养好吃。
温馨提示；
1、、青菜馅料比较松散，因此，要放一枚鸡蛋才好攥成团，初次制作还可以放少许肉馅，这样比较容易攥成团。
2、、在滚沾玉米面粉时旁边要事先准备一碗清水，当滚沾好一遍玉米面粉后取出，用手淋一些清水再继续放入盆中滚第二遍玉米面粉，按此法操作三遍即可，如喜欢皮厚一些也可以多操作两遍。
大炒勺这款粗粮制作的农家饭“玉米面青菜团子”就做好了，供朋友们参考！
使用的厨具：蒸锅、煮锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 老人