爆炒兔肉
“ 兔肉是非常营养低脂的，它是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。吃起来既有营养，又不会令人发胖，是理想的“美容食品”，也是女人的最爱。兔肉的蛋白质含量非常高，几乎是猪肉的2倍，比牛肉还多。爆炒兔肉，鲜美滑嫩，开胃下饭，餐桌上有它，我家能吃掉一大锅米饭。它的做法很简单，我分享的步骤也很详细，喜欢的朋友赶紧试试吧。”
[主料]
兔肉：0.5只
青椒：1个
甜椒：1个
[辅料]
植物油：80g
料酒：2勺
生抽：3勺
老抽：2勺
姜末：5g
淀粉：2勺
花椒油：1勺
姜丝：6g
大蒜：2瓣
小葱：1颗
干辣椒：4个
花椒：2勺
豆瓣酱：2勺
盐：1小勺
胡椒粉：1小勺
糖：0.5小勺
口味：麻辣
工艺：爆
耗时：三刻钟
难度：高级
[爆炒兔肉的做法步骤]
1、兔肉剖洗干净；将兔肉切块；
2、兔肉用适量料酒、生抽、老抽、姜末抓匀，腌制1小时左右；
3、再调入适量淀粉拌匀；随后再调入适量花椒油拌匀；
4、腌制兔肉的同时，可将甜椒、青椒去蒂、去籽，洗净切块；
5、老姜、大蒜、小葱分别切丝；备好干辣椒段、花椒；
6、不粘锅倒入适量植物油烧热，放入兔肉大火翻炒至变色；
7、放入豆瓣酱翻炒均匀；
8、再放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香；
9、放入甜椒、青椒，继续翻炒；
10、食材炒熟后，放入适量盐、胡椒粉、糖炒匀，关火；
11、盛出，【爆炒兔肉】做好啦。
[小窍门]
1、、调料可根据个人口味调整；
2、、零落的美食生活（零落美食），美食专栏原创作者。关注我，我会与大家分享更多美食的简单做法！如果您喜欢，请一定要转发，您的转发对我很重要！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐