五花肉煸藕尖
[主料]
五花肉：250g
藕尖：一把
[辅料]
生姜：三片
蒜：两瓣
油：少许
盐：少许
鸡精：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[五花肉煸藕尖的做法步骤]
1、藕尖去蒂洗净，斜切成厚片
2、切好的藕尖放水龙头下冲洗，一定要洗仔细，有些藕尖孔中会有淤泥，洗净后沥干水份
3、五花肉切薄片，锅烧热入少许油，下五花肉煸炒
4、五花肉煸出油，炒干至自己喜欢的程度，下入姜片蒜米爆香两秒（蒜米容易糊，所以爆的时间要短，一两秒就好）
5、迅速倒入沥干的藕尖翻炒
6、藕尖易熟，快速翻炒一两分钟至变软断生即可
7、调入适量盐和鸡精炒匀即可出锅装盘，撒上点葱花增色增香（因为家里刚好没有葱了，所以这步省了，但并不影响味道哦）
[小窍门]
藕尖很容易熟的，炒的时间不要太长，一两分钟就好了，炒久太软就不脆嫩了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜