炒鱼肠
“ 草鱼肠顾名思义就是草鱼的鱼肠。一般我们将新鲜的草鱼买回来之后，都需要进行处理才能进行后续的烹饪，而草鱼鳞、草鱼肠等一般都是会被丢弃的。实际上这些东西都是可以食用的，而且营养价值还不低。草鱼肠中的脂肪大部分都是不饱和脂肪酸，所以食用后不会增加胆固醇，对于预防心脑血管疾病等有着诸多的好处。草鱼肠中还含有一种特殊的脂肪酸，这种物质对于活化大脑的神经细胞、改善大脑功能、极强记忆力等具有重要的作用。所以更加适合儿童和老年人食用。”
[主料]
草鱼肠：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
糖：适量
沙彊粉：适量
胡椒粉：适量
米酒：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[炒鱼肠的做法步骤]
1、准备材料。
2、鱼肠剪开冼净，切段，下调料奄制二十分钟备用。
3、开油锅炒至金香即可。
4、成品。
[小窍门]
如果炒鱼肠的时候出来很多水，可把水份倒掉再炒。
使用的厨具：不粘锅
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